Grand Cru classé 100%,
Vitigno : 100% Chardonnay.
Alcool : 12%
Dosage : 5,5g/litro
Vendemmia manuale esclusivamente dai vigneti più vecchi dell’azienda e vinificazione con malolattica svolta in vasche inox di piccole dimensioni.
Cuvée composta da 75/80 % di vino d’annata con un 20% di vino di riserva delle tre annate precedenti.
Dopo la presa di spuma rimane un minimo di 48 mesi sui lieviti prima del dégorgement, dopodiché riposa per almeno 6 mesi prima della spedizione
Note degustative:
Colore oro pallido, schiuma fine e persistente
Il profumo è sottile. Armonia di note di agrumi, lime, pompelmo, pesca bianca, un accenno di fiori bianchi, minerali fini e brioche. Di medio corpo, maturo ed elegante, ma fresco e deciso. Lunghezza molto buona, con un bel finale.
Un Blanc de Blancs completo ed equilibrato.