Grand Cru classé 100%,
Vitigno : 100% Chardonnay.
Alcool : 12%
Dosage : 6 g/litro
Vendemmia manuale e vinificazione con malolattica svolta in vasche inox di piccole dimensioni.
Cuvée composta da 75/80 % di vino d’annata con un 20% di vino di riserva delle due annate precedenti.
Dopo la presa di spuma rimane un minimo di 36 mesi sui lieviti prima del dégorgement, dopodiché riposa per almeno 3 mesi prima della spedizione.
Note degustative: Colore oro pallido, bollicine fini e delicata effervescenza.
Bello il nervosismo, armonico ed espressivo; vivace al palato.
Champagne minerale con aromi di fiori bianchi e note di mela golden.