Vitigni : 50% Pinot nero – 50%  Chardonnay.
Alcool : 12%

Dosage : 8 g/litro

Vendemmia manuale e pressatura tramite pressa tradizionale in legno.

Parte della cuvée matura in botti di rovere.
Dopo la presa di spuma rimane un minimo di 60 mesi sui lieviti prima del dégorgement, dopodiché riposa per almeno 3 mesi prima della spedizione.

Note degustative: Colore oro evoluto, bollicine fini e delicata effervescenza.
Al naso note di frutta candita, brioche tostata con sfumature di zenzero e cannella.
In bocca è evidente il fruttato. Champagne molto bilanciato con note di liquirizia nel finale.