Vitigno: Chardonnay

Denominazione regionale di Borgogna, il nostro Borgogna è una selezione di uve che contribuiscono a produrre, ogni anno, un Borgogna Bianco raffinato ed elegante. La finezza e il buon equilibrio dipendono dalla nostra selezione basata sull’origine della produzione, la coltivazione delle viti e, naturalmente, la resa ben controllata.

Terreno locale
Composto principalmente da argilla e marne calcaree.

Vinificazione
Vendemmia manuale. Vinificazione a temperatura controllata. Si utilizza una pressa pneumatica e i mosti vengono lasciati decantare in vasche di acciaio inox.

Maturazione in vasche di acciaio inox per 8 mesi nelle nostre fresche cantine.

Caratteristiche e stile
Questo Bourgogne presenta un profumo piuttosto raffinato che esprime note di frutta matura, mela cotogna, ginestra e mela renetta. Il suo colore dorato chiaro è brillante. Al palato, grazie alle uve piuttosto mature, si apprezzano note di pesca bianca, bergamotto e sfumature esotiche di frutta con una leggera presenza di agrumi. Il gusto è raffinato ed elegante, con una presenza affascinante al palato.

Invecchiamento e servizio
Da bere subito o da conservare per 3 o 4 anni. Temperatura di servizio: 9 °C
Tutti i pesci arrostiti, i crostacei e i molluschi, ma anche i salumi sono consigliati per questo vino che avrà anche la delicatezza di essere un buon aperitivo apprezzato da tutti.