Pinot Noir biologico

Vitigno: Pinot Noir

Uve provenienti da agricoltura biologica.

Terreno locale
Prevalentemente argilloso-calcareo. Bassa resa

Vinificazione
Vendemmia delle uve a perfetta maturazione. Macerazione a freddo seguita da fermentazione di due settimane a temperatura controllata.

Caratteristiche e stile
Bel colore rosso carminio molto brillante. Aromi espressivi di frutti rossi (melograno, fragola), petali di rosa e note di timo e alloro.
Al palato è ampio, piacevole con note di fragolina di bosco, il finale è leggermente liquirizioso, molto franco e strutturato.

Invecchiamento e servizio
Da bere subito o da conservare fino a 3 anni. Servire a circa 14 °C.
Da gustare con taglieri di salumi e formaggi, in accompagnamento a grigliate, pizze o cotolette alla milanese.