Vitigno: Chardonnay

Uve provenienti da agricoltura biologica.

Terreno locale
Prevalentemente argilloso-calcareo. Bassa resa

Vinificazione
Vendemmia delle uve a perfetta maturazione per preservarne la freschezza e l’equilibrio. Pressatura diretta seguita da fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Caratteristiche e stile
Bel colore giallo dorato. Al naso è molto espressivo con note di frutta matura (albicocca), fiori bianchi e corteccia di pino.
Al palato è ampio e dominato da note di mandorle e pistacchi. Il finale è fresco, lungo e delicato.

Invecchiamento e servizio
Da bere subito o da conservare fino a 3 anni. Servire a circa 8°.
Da accompagnare ad aperitivi, formaggi di capra, pesce e verdure alla griglia, insalate di polpo, pasta alla carbonara.